江差の人気そば屋なので、わざわざこのブログで紹介することもなさそうですが、せっかくなので感想だけでも書いておきます。
昔の街並みを再現した「いにしえ街道」沿いに店があるので、江差観光の途中に立ち寄るにはちょうど良いです。
本題から外れますが、私はこの様に整備された街並みがあまり好きではありません。
見た目は良いですが、この整備に伴ってその町の本当の歴史が数多く失われてしまったような気がしてならないのです。